Smørrebrød
Højt belagt med kærlighed - kærlighed til de gode råvarer
Smørrebrød
fra kl. 11.00 - 16 & 17.00 - 20.30
Vi bestræber os på at lave alt fra bunden. Brødet hjælper Svalegårdens Bageri dog med.
Vi anbefaler 2 - 3 stk. smørrebrød.
Tillæg for glutenfrit brød 10 kr.
Karry sild
Æg, syltet løg, fedtegrever, kapers & karse
110,-
Marinerede Christiansø sild med varme krydderier
Pisket crème fraiche, syltet løg, fedtegrever & kapers
110,-
“Sol over Roskilde”
Røget sild, rå rødløg, purløg, radiser, rå æggeblomme
135,-
Lun stegt sild med dildsennep
Bløde øl-løg, rå løg og urter
130,-
Paneret rødspættefilet med remoulade
Dild & brændt citron
135,-
Paneret rødspættefilet med håndpillede rejer
Mayo, dild & brændt citron
155,-
Kold røget laks med rygeostecreme med urter
Radiser, fennikelspirer
125,-
Håndpillede rejer med pocheret æg
Brændt citron, mayo, urter, på lyst brød
135,-
Stjerneskud
dampet og friteret rødspættefilet, skaldyrsdressing,
håndpillede rejer, caviart, dild & brændt citron
185,-
Kartoffel
115,-
Svampetoast med bacon
svampe a la creme, friteret persille, tomat
155,-
Æggekage (det ta’r 20 min)
med bacon, purløg, tomat og rugbrød
110,-
Bryggergårdens hønsesalat
med stegte svampe, syltet løg & bacon
120,-
Rødbedetatar
Syltet sennepskort, urtecreme
115,-
Roastbeef
med remoulade, syltet og ristede løg, øl-syltede agurker & peberrod *
125,-
Tatar med rå æggeblomme
syltede løg, peberrodsmayo, kapersbær &
hjemmelavede rodfrugtchips *
145,-
Lun mørbradbøf med bløde løg i sky sovs
med rugbrød & surt
125,-
Pariserbøf med rå æggeblomme
og al tilbehør på hjemmelavet brød
165,-
Gl. ost med sky, rå rødløg, sennep og rom
115,-
English menu – please download our menu here
